Gari, inlagd ingefära

Detta enkla gari resept har jag hittat på ica.

 

Ingredienser

1 bit färsk ingefära, ca 100g
5 dl vatten
1 dl risvinäger
1 dl socker
1 tsk salt

(Andra gången jag gjorde gari bytade jag ut risvinägern mot vanlig 12%ig ättika, vilket jag tyckte var godare)

 

Skala ingefäran försiktigt så bara det yttersta bruna skalet försvinner, skär den sedan tvärs över i mycket tunna skivor.

Något så när färsk ingefära
Skalad och skivad

Koka upp vatten, lägg i ingefäran och ställ åt sidan i 10 minuter.

Just nu ser det inte gott ut!

Häll av vattnet  och lägg ingefäran i en glasburk.

Värm vinägern, sockret och salt  i en kastrull tills sockret löser upp sig. häll lagen över ingefäran och låt det svalna.

En liten flaska vinäger
Nästan klart!

Efter tre timmar är garin klar att servera. Förvara den sedan i kylskåp.

gariFärdigt!